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Ubicación
Calle Santa Teresa 9 esquina con Justiniano
Salón Principal
Tenemos 3 salones donde se vive "La Magia de El 9"
Nuestros Salmorejos
Salmorejo de remolacha con lascas de manchego, picatostes y aceite de perejil.
Salmorejo madrileño. Receta tradicional con nuestro toque personal.
Salmorejo madrileño. Receta tradicional con nuestro toque personal.
Croquebravas
Croquetas de guiso de carne y salsa brava casera. La combinación perfecta.
Croquetas de queso
Croquetas de queso cabrales y brie con confitura de tomate.
Salmón
Salmón ahumado por nosotros con salsa de yogurt y pimienta rosa.
Tosta de sardina
Tosta de pan de tomate con sardina ahumada, salmorejo de remolacha y un toque de mostaza.
Ensalada Templada
Escalivada de verduras con bonito casero y nuestra mayonesa especial.
Tortilla
Tortilla hecha en el momento con crema de trufa y aceite de trufa blanca.
Torreznos de Soria
Confitamos los torreznos durante 24 horas, para que se queden supertiernos y desgrasados. Con crema de boletus y yema tostada.
Guisantes Supertiernos
Guisantes tiernos salteados con presa ibérica, yema tostada y un toque de Teriyaki.
Gallina trufada
Nuestra famosa gallina trufada con salsa de queso la Peral y caviar de bosque.
Arroz meloso
Arroz meloso con Vichyssoise, sobrasada tostada mallorquina y crujiente de cebolla.
Pasta Joselito
Pasta fresca con salsa Barrutia, trufa y carpaccio de salchichón Joselito.
Cachopitos Steack
Nuestro versión del cachopo. Carne picada macerada como un steack tartar, relleno de queso brie con mayonesa almendrada. Acompañada con patatas fritas caseras ¡Finas y crujientes!
Los famosos Callos
La receta de los callos lleva en la taberna de El 9 desde que abrió sus puertas hace 120años y ponemos el toque Barrutia. ¡Están de toma pan y moja!
El plato del Barru
Huevos fritos con arroz y callos. ¡Esto merece una siesta!
¡EL QUE FALTABA!
Coulant de dulce de leche caliente con una bola de helado de polvito uruguayo. ¡mmm...espectacular!
Blanc de Blas
Flan templado de chocolate blanco con helado de vainilla y nueces pecanas y nata casera.
Torrija
Torrija de brioche con nuestra nata casera.
¡SUPERPOSTRE!
Es secreto¡ Ven a probarlo!
Os esperamos con los platos abiertos
Nuestros fanáticos dicen. Que este nueve se merece en 10
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